monografija (znanstvena)

Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije – Knjiga 4.

Mario Panjičko

Sažetak

Monografija uključuje 19 poglavlja u kojima je prikazan potencijal iskorištenja različitih nusproizvoda prehrambene industrije. Namijenjena je nastavnicima, studentima i istraživačima koji se bave područjem prehrambene tehnologije i biotehnologije te iskorištenjem nusproizvoda prehrambene industrije.

Ključne riječi

nusproizvodi prehrambene industrijeiskorištenje