Tehničko veleučilište u Zagrebu · Zagreb

Kružno gospodarstvo i Europski zeleni plan u pivarskom sektoru

sažetak izlaganja sa skupa

sažetak izlaganja sa skupa

Kružno gospodarstvo i Europski zeleni plan u pivarskom sektoru

Vrsta prilog sa skupa (u zborniku)
Tip sažetak izlaganja sa skupa
Godina 2022
Nadređena publikacija Zbornik apstrakata V Naučno - stručnog simpozijuma "Pivo, pivarske sirovine i oprema“ Zrenjanin
Stranice str. 13-14
Status objavljeno

Sažetak

Industrija piva i industrija slada, ali i primarna poljoprivredna proizvodnja pivarskih sirovina žitarica i hmelja, imaju značajan utjecaj na okoliš, kako zbog velike potrošnje energije i vode, tako i zbog velike količine proizvodnih ostataka koji nastaju tijekom proizvodnih procesa. Nadalje, pakiranje i transport piva također može doprinijeti negativnom utjecaju na okoliš. Uvođenje održivih praksi u proces proizvodnje piva, poput smanjenja potrošnje energije i vode ili iskorištenja proizvodnih ostataka, može igrati važnu ulogu u europskom kružnom gospodarstvu i pomoći u postizanju ambicioznih ciljeva Europskog zelenog plana. Rad daje pregled nekih mogućnosti kako povećati održivost industrije piva.

Ključne riječi

industrija piva; održivost; kružno gospodarstvo; Europski zeleni plan