Tehničko veleučilište u Zagrebu · Zagreb

Poduzetnički projekt na primjeru male pivovare

diplomski rad (stručni)

diplomski rad (stručni)

Poduzetnički projekt na primjeru male pivovare

Vrsta ocjenski radovi
Tip diplomski rad (stručni)
Godina 2016

Sažetak

Poduzetnik je osoba koja, preuzimajući rizik, organizira i vodi poduzetnički pothvat sa ciljem ostvarenja profita. Otvaranje male pivovare je najkraći put do posjedovanja vlastitog pivarskog biznisa koji omogućava eksperimentiranje s različitim vrstama piva. Za to je neophodno imati poslovni plan kojim će se prikupiti potrebna investicijska sredstva, razviti strategija, preteći konkurencija i unaprijediti poslovanje. Rastući trend craft pivarstva u Hrvatskoj otvara priliku i Pivovari Ninkasi da se probije na tržište. Pivovara Ninkasi je mala nezavisna pivovara na području grada Karlovca a nalazi se u vlasništvu inženjerke pivarstva Ivane Kolić. Od zaposlenika su još potrebna i dva majstora pivara te jedan pomoćni radnik. Pivo će se variti u malim uvarcima od 500 l. Proizvodit će se dvije glavne linije proizvoda: piva Ninkasi Blond Ale i Ninkasi Porter. Proizvodi će se prodavati u kegovima od 25 i 50 l i distribuirati u lokalne barove. Cijena proizvoda će se temeljiti na troškovima proizvodnje i distribucije, konkurenciji i potražnji. Strategija marketinga će predstavljati kombinaciju televizijskih i radio oglasa, internet marketinga, direktnog marketinga, odnosa s javnošću i promocije na lokalnim događanjima. Sveukupna vrijednost projekta je 1.062.770,00 kn od čega stalna sredstva potrebuju ulaganja od 944.000,00 kn a obrtna sredstva 118.770,00 kn. Projekt će se financirati iz vlastitih i vanjskih izvora, odnosno bankarskog kredita u iznosu od 700.000,00 kn. Iz petogodišnjeg plana projekta, vidljivo je da će u prvih pet godina poslovanja Pivovara ostvariti ukupne prihode od 9.289.211,68 kn od čega 765.648,45 kn čiste dobiti, a ocjene učinkovitosti projekta potvrđuju njegovu isplativost.

Ključne riječi

poduzetnik, poduzetništvo, poduzetnički projekt, pivo, craft pivovara